Pulled pork sütőben sütve

2021.12.28.

Ünnepi menü Bence gyakornoktól

Pulled Pork sütőben

7 ek pirospaprika

4 ek frissen őrölt bors

3 ek só

2e k chilipor

2.5 kg sertéslapocka

1 dl mustár

2.2 dl bbq-szósz

Leírás:

-A paprikából, a borsból, a sóból, a chili és a száraz pácot keverünk. Vízzel lemosott, leszárított lapockát gondosan megkenjük a mustárral, majd megszórjuk a szárazz páccal, és rá is nyomkodjuk. Végül folpackba csomagoljuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

-Más nap a sütőt előmelegítjük 100-110 fokra. A húst fedeles jénai tálban vagy alufóliával körbetekert mély tepsiben a sütőbe toljuk kb. 5 órára. Miután kérgesre sült, rányomkodjuk a maradék száraz pácot, beecseteljük a szükség esetén hígított BBQ-szósszal, majd változatlan hőfokon sütjük további 4-5 órát. Levesszük az alufóliát és utána kb. 30 percig pihentetjük. Végül két villával szálasra bontjuk, és összeforgatjuk a szaftjával.

Kövess minket facebookon és instagramon is:

ZEFI oldal: https://www.facebook.com/zefizuglo/
ZEFI - testünk egészsége https://www.facebook.com/groups/833371893831756/
ZEFI mentális immunerősítés csoportja https://www.facebook.com/groups/819125255243069/
ZEFI instagram: https://www.instagram.com/zefizuglo